Legia Warszawa
vs Wisła Płock
Czas do meczu
Ta strona używa cookie.
Dowiedz się więcej o celu ich używania i zmianie ustawień cookie w przeglądarce. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki.
AKCEPTUJĘ

Aktualności

2016-10-14 13:28:00
Newsletter

Warszawski Festiwal Piwa

Autor: Legia.com
W dniach 13-15 października na stadionie przy Łazienkowskiej 3 odbędzie się Warszawski Festiwal Piwa.

O Festiwalu

 

Piwo rzemieślnicze może wyglądać i smakować zupełnie inaczej, niż pokazują nam międzynarodowe koncerny. Mikrobrowary i browary kontraktowe często kierują się zupełnie inną filozofią, nawiązując do bogatej polskiej tradycji. To małe, często rodzinne firmy, które napędza pasja i dbałość o jakość oferowanego produktu. Pracują w nich specjaliści, którzy swoją wiedzą prześcigają niejednego „profesjonalnego” piwowara, ale także amatorzy, dopiero uczący się prowadzić firmę i twardych reguł rynku. Warszawski Festiwal Piwa promuje wysoką kulturę związaną z piwem, uczy wartości tradycyjnego rzemiosła oraz łączy ludzi ze sobą. Od wieków piwo było społecznym spoiwem, przy nim gromadzili się ludzie o różnych poglądach, kłócili się, godzili i zostawali przyjaciółmi. W tym sensie świat piwa tworzą ludzie – fascynujący, pozytywni, otwarci na nowe smaki i doznania, a także zafascynowani filozofią, jaka płynie razem z rzemieślniczym piwem. To też przegląd najlepszych polskich i światowych browarów rzemieślniczych, na którym każdy znajdzie coś dla siebie. Obecnie najbardziej prestiżowa impreza tego typu w kraju. Chcemy edukować, stymulować intelektualnie i sensorycznie
naszych gości, promować inicjatywy wyznaczające nowe trendy w branży piwowarskiej.

 

5. edycja Warszawskiego Festiwalu Piwa

 

Jubileuszowa, piąta edycja festiwalu, będzie rekordową pod kątem ilości stoisk browarów rzemieślniczych, na których piwo poleją osobiście właściciele lub piwowarzy. Z myślą o tych, którzy stawiają swoje pierwsze kroki stworzyliśmy Strefę Młodych Browarów, która rozszerza dotychczasową przestrzeń Festiwalu. Nieformalnym elementem będą też Piwni Przewodnicy – specjaliści od piwa, nosząc specjalne koszulki, będą zachęcali niewprawionych festiwalowiczów do dyskusji o stylach piwa. Naszą prawdziwą dumą jest  zaprojektowany specjalnie według naszego projektu pokal festiwalowy, który internauci nazwali Niucherem. Wykonany ręcznie, został przemyślany specjalnie na potrzeby festiwalu. Krótka, masywna nóżka o szerokiej podstawie zapewnia stabilność. Szerokie, płaskie dno pozwala ogrzać próbkę piwa całą powierzchnią dłoni i pewnie chwycić szkło. Kształt inspirowany jest chłodnią kominową, która nie tylko kumuluje zawarte w piwie aromaty, ale także ułatwia ich wyczuwanie.

 

Turniej piłkarzyków

 

Jako urozmaicenie dla fanów piłki organizujemy turniej piłkarzyków. Rozgrywki na czterech stołach, w systemie pucharowym wg uproszczonych zasad ITSF, to jedyne zawody sportowe w Polsce, gdzie picie piwa nie jest obowiązkowe, ale na pewno mile widziane. W zeszłym roku konkurs cieszył się olbrzymią popularnością, jesteśmy więc pewni, że i w tym roku chętnych do pucharowych rozgrywek nie zabraknie.

 

Flippery

 

Nowość na festiwalu – na trzecim piętrze strefy VIP ustawimy 10 flipperów dla graczy o różnym poziomie zaawansowania. Maszyny będą dostępne dla naszych gości zupełnie za darmo.

 

Zagraniczni goście

 

Brew Dog

 

Największy europejski browar rzemieślniczy umiejscowiony w Szkocji. Zasłynął akcją crowdfundingową, dzięki której właściciele (James Watt i Martin Dickie) mogli znacznie zwiększyć moce produkcyjne i zainwestować w firmowe lokale. Jeden z nich otworzył się niedawno w Warszawie. Znany jest również z prób uwarzenia najmocniejszego piwa na świecie i agresywnych reklam. Wszystko zaczęło się od piwa
Tokyo (18%), które podpadło organizacji The Portman Group, zrzeszającej brytyjskich producentów alkoholu. Zarzucili BrewDogowi, że rozpija młodzież. Na przekór postanowiono uwarzyć jeszcze mocniejsze piwo – Tactical Nuclear Penguin (32%). Najmocniejsze piwo na świecie zostało zdeklasowane przez niemiecki browar Schorschbräu (Schorschbock, 40%) BrewDog odpowiedział piwem Sink the Bismark (41%), a następnie The End of History (55%), którego 12 butelek zapakowano w wyprawione skórki wiewiórek. Cena to ok. 2,5 tys. zł. W zeszłym roku browar udostępnił receptury wszystkich swoich piw ze wskazówkami, jak uwarzyć je w domu.

 

Omnipollo

 

Omnipollo to szwedzki browar kontraktowy stworzony w 2011 r. przez Henoka Fentiego (receptury) i Karla Grandina (oprawa graficzna). Panowie postawili sobie za cel zrewolucjonizowanie szwedzkiej sceny piwnej za pomocą odważnych pomysłów na piwo i jego promocję. Wystarczy wspomnieć o rozchwytywanych piwach z takimi dodatkami jak kandyzowane migdały, izolaty białkowe dla kulturystów, solony karmel, orzechy pekan, ciasto czekoladowe, puree z mango czy kombinacji malin, wanilii i laktozy (nie wspominając o miodzie pitnym z chmielem Simcoe i sokiem z grejpfrutów). Na przecięciu pasji obu panów pojawiają się np. takie cuda jak Russian Roulette, dwa różne piwa sprzedawane z identycznymi etykietami - nigdy nie wiesz, na co trafisz.

 

To Øl

 

Browar założony przez Tobiasa Jensena i Tore Gynthera, uczniów Mikkela Bjergsø. Który z kolei założył dosyć powszechnie znany Mikkeler. W swojej pracy kierują się czterema zasadami: give beer some youth (piwo to świeży temat), stay away from supermarkets (trzymaj się z dala od supermarketów), have a drive and edge (miej pasję i nie idź na kompromis), let the beer carry the message – niech piwo mówi samo za siebie.

 

Pohjala

 

Põhjala Brewery to estoński browar rzemieślniczy położony w Tallinie, który swoją działalność rozpoczął w 2011 roku. Piwowarem jest Chris, który jeszcze do niedawna warzył w szkockim BrewDogu. Põhjala Öö, czyli Imperial Baltic Porter, jest jak dotąd najwyżej ocenianym estońskim piwem. Do tego trzeba jeszcze powiedzieć o świetnych grafikach etykiet i mamy jeden z najciekawszych europejskich browarów.

 

Aplikacja Warszawskiego Festiwalu Piwa

 

Na potrzeby naszych gości stworzyliśmy specjalną aplikację mobilną dostępną na systemy iOS oraz Android. Aplikacja jest dostępna w dwóch wersjach językowych: polskiej i angielskiej.

 

Najciekawsze funkcje aplikacji:

 

– możliwość oznaczania piw do spróbowania na festiwalu (użytkownik dostaje powiadomienie, gdy dane piwo zostanie podpięte na kranie),
– dostęp do najważniejszych informacji o piwach i browarach oraz oznaczenia aktualnie podpiętych piw,
– przeglądanie mapy i wyszukiwanie najciekawszych wystawców oraz piw,
– odznaki za spróbowane piwa,
– możliwość dodawania piwa do ulubionych oraz pisania recenzji,
– możliwość zaznaczania wydarzeń, w których chce się wziąć udział (wykłady, degustacje,
szkolenia i wiele innych),
– możliwość eksportu listy piw do spróbowania na Facebooka lub w wersji do druku (pdf),
– możliwość utworzenia konta, dającego dostęp do listy piw użytkownika na dowolnym urządzeniu
z zainstalowaną aplikacją oraz na stronie festiwalu.

 

Historia festiwalu

 

Pierwsza edycja Warszawskiego Festiwalu Piwa odbyła się 10–12 października 2014 r. w hali targowej przy ulicy Domaniewskiej. Zaprezentowaliśmy ponad 80 nowofalowych browarów i około 200 rodzajów piwa. Trzydniowy festiwal odwiedziło 7500 osób.

 

Relację wideo z pierwszej edycji festiwalu znajdziecie TUTAJ.

 

Od drugiej edycji podjęliśmy współpracę z Miejskim Stadionem Legii Warszawa. Strefę VIP odwiedziło w dniach 24–26 kwietnia 2015 r. 14 tysięcy osób. Zaprezentowaliśmy piwa z ponad 100 browarów z Polski i świata. Gościem festiwalu był jeden z pierwszych włoskich browarów rzemieślniczych Lambrate, założony w 1996 r. w Mediolanie. Piwa polewał osobiście współzałożyciel, Giampaolo Sangiorgi.

 

Rozmowa z Giampaolo z browaru Lambrate do obejrzenia TUTAJ. Relacja wideo z drugiej edycji festiwalu do obejrzenia w tym miejscu.

 

Trzeci Warszawski Festiwal Piwa trwał od czwartku do soboty, 15–17 października 2015 r. Wprowadziliśmy zasadę, że na jednym stoisku może wystawić się tylko jeden browar. Dzięki temu zwiększyliśmy udział polskich producentów oraz wzmocniliśmy reprezentację ich przedstawicieli. To piwowarzy z przyjaciółmi, a często po prostu z rodzinami, osobiście polewają swoje piwa. Stworzyliśmy też aplikację mobilną (dostępna w telefonach z systemami Android i iOS), dzięki której goście festiwalu mogą uzyskać szczegółowe
informacje o lanych piwach i browarach (mogą między innymi zobaczyć, jakie piwa są aktualnie podpięte na kranach albo zobaczyć harmonogram wydarzeń). Czwarta edycja ostatecznie udowodniła, że piwowarstwo rzemieślnicze to nie tylko chwilowy trend i moda. Od czwartku do soboty, w dniach 7–9 kwietnia 2016 r., festiwal odwiedziło 20 tys. osób, wśród wystawców swoje piwa zaprezentowały nie
tylko wszystkie najlepsze browary z Polski, ale także gwiazdy światowego piwowarstwa (m.in. Greg Koch z browaru Stone Brewing).  Festiwal jednogłośnie – zarówno przez wystawców jak i gości – okrzyknięty został najważniejszą piwną imprezą w Polsce. Piwna
rewolucja, inspirowana amerykańską falą piwowarstwa, stała się faktem.

 

Uczestnicy Festiwalu

 

Uczestnikami festiwalu są hobbyści, świadomi konsumenci i ludzie związani z branżą piwną, zazwyczaj z niewielką przewagą mężczyzn, zwykle w wieku 25-40 lat, posiadających średnie lub wyższe wykształcenie. Poza uczestnikami z całej Polski, na poprzedniej edycji Festiwalu pojawili się goście m.in. z Włoch, USA, Anglii, Republiki Czeskiej, Białorusi czy Rosji.

 

Miejsce

 

Strefa VIP Miejskiego Stadionu Legii Warszawa, położonego w centrum Warszawy, to miejsce niezwykłe, idealnie nadające się na prezentację wysokiej jakości piw rzemieślniczych. Kryte, wyposażone w profesjonalne nagłośnienie, wiele poziomów, odpowiedni
sanitariat i parę tysięcy miejsc siedzących idealnie nadaje się na goszczenie Warszawskiego Festiwalu Piwa. Jedynym minusem jest zbyt mała powierzchnia. Z tego powodu możemy sobie pozwolić na zaproszenie jedynie najlepszych browarów z Polski i ze świata ;-)

 

Stałe elementy Warszawskiego Festiwalu Piwa

 

Scena Główna

 

W samym sercu festiwalu znajdzie się scena, na której odbędzie się szereg pokazów, wykładów i paneli. Przedstawimy z bliska cały proces warzenia piwa - od ziarna do zadania drożdży. Podzielimy się tajnikami łączenia piwa z jedzeniem i gotowania z piwem.
Piwowarzy zaprezentują swoje rzemieślnicze browary, a prelegneci opowiedzą m.in. o piwnych podróżach i dlaczego warto wykorzystywać wszelkie okazje aby wyszukiwać piwne cymesy. Poruszą także temat historycznych, niemalże zapomnianych stylów piwa oraz roli fascynatów w ich odtwarzaniu i przywracaniu na rynek. Podpowiedzą, dlaczego warto czasem zamienić kufel na jakieś bardziej fantazyjne szkło i jak wiele można na tym zyskać. Zapewnimy również trochę adrenaliny podczas paneli o przyszłości festiwali piwnych
oraz o różnych podejściach do nietypowych dodatków w piwach.

 

Warszawski Konkurs Piw Domowych

 

WKPD to drugi największy konkurs piw domowych w Polsce, choć może poszczycić się największą ilością sędziujących w nim specjalistów. Zwyczajowo odbywa się w weekend poprzedzający Warszawski Festiwal Piwa, a na festiwalu ogłaszamy wyniki konkursu. Zwycięzca nagrody głównej – Grand Prix – warzy piwo na podstawie swojej zwycięskiej receptury razem z jednym z polskich
browarów. Zwyczajowo piwo to ma swoją premierę podczas kolejnej edycji festiwalu. W październiku będzie to piwo Artura Pasiecznego
uwarzone w stylu Ice Bock przez Browar PINTA.

 

Warsztaty i degustacje

 

Poprosiliśmy najlepszych specjalistów, aby zostali przewodnikami po świecie piwa. Udowodnimy, że pojęcie ”kultura picia piwa” nie jest oksymoronem. Dla początkujących przygotowaliśmy degustacje podpowiadające jak smakować piwo i jak poruszać się wśród bogactwa jego odmian. Osobom doświadczonym lub odważnym nowicjuszom proponujemy degustacje tematyczne poświęcone konkretnym
rodzajom piw - pszenicznym, kwaśnym oraz mocnym i intensywnym. Będzie również szansa wkroczyć w świat cydru. Dzięki odwiedzinom gości z zagranicy możemy zaprosić również na degustacje piw z uznanych browarów rzemieślniczych z Europy, których wyroby znikają ekspresowo z multitapów, w których zagoszczą. Mając w pamięci, że nie samym piwem człowiek żyje, oferujemy również warsztaty kulinarno-piwne, na których będzie okazja rozszerzyć wiedzę o łączeniu piwa z jedzeniem oraz spróbować pasujących do niego potraw. Osobom, które chciałyby wyostrzyć swoje zmysły w sposób świadomy i nabrać doświadczenia w odróżnianiu aromatów w piwie proponujemy szkolenie sensoryczne brytyjskiej firmy FlavorActiv.

 

Gastronomia

 

Ale nie tylko w świecie piwa lubimy nowości i chętnie obserwujemy nowe trendy. Przygotowując ofertę gastronomiczną staramy się zaprosić najlepsze i najbardziej interesujące foodtrucki i stanowiska. Od pierwszej edycji współpracuje z nami Chyży Wół, który serwuje kanapki z wołowiną marynowaną w piwnym sosie. Pizza Truck wypieka fantastyczną pizzę w piecu opalanym drewnem, który znajduje
się na pace ciężarówki. Na uwagę zasługuje też m.in. Viet Street Food, zdobywca wielu branżowych nagród, Manufaktura Czekolady wyrabiająca tabliczki z ziarna kakaowca, Sztuka Śledzia sprzedająca niesamowite matiasy w bułce czy Lemon Bike Lemoniada – warszawska firma serwująca zimną i grzaną lemoniadę przygotowywaną na miejscu z naturalnych składników. Oferta każdego z wystawców będzie prawdziwą ucztą dla kubków smakowych, a wszystkie dania z menu można będzie sprawdzić wcześniej w festiwalowej aplikacji.

 

Organizatorzy

 

Jacek Materski jest współzałożycielem pierwszego polskiego browaru rzemieślniczego Artezan i jednym z najbardziej doświadczonych sędziów piwnych w Polsce. Właśnie otworzył pub dedykowany piwu rzemieślniczemu.

 

Paweł Leszczyński jest prezesem Mazowieckiego Oddziału PSPD. Również certyfikowany sędzia piwny, specjalizuje się w szkoleniach sensorycznych. Współpracuje z młodym browarem Beer-Lab. W chwilach wolnych od pracy stoi za barem w multitapie Kufle i Kapsle.

 

Czy możemy mówić o piwnej rewolucji?

 

Miłośnicy piwa rzemieślniczego chętnie nazywają jego rosnący rynek i zmianę podejścia konsumentów do piwa mianem „piwnej rewolucji”. Określenie to pojawiło się po raz pierwszy w USA i opisywało lawinowy przyrost browarów rzemieślniczych i zwiększenie się ich produkcji od lat 80 ubiegłego wieku. Jak podaje Brewers Association, liczba browarów w tym kraju przekroczyła już 4200 i jest najwyższa w historii kraju. Większość to właśnie browary rzemieślnicze, które stanowią ok. 10% rynku.

 

Choć termin rewolucji zdaje się być stosowany trochę na wyrost, szczególnie w Polsce gdzie udział browarów rzemieślniczych wynosi aktualnie mniej niż 1% (brak badań), dynamika zjawiska jest olbrzymia. Jeszcze parę lat temu prawie nikt nie słyszał u nas o piwowarstwie domowym i rzemieślniczym, dzisiaj w Warszawie mamy już dziesiątki multitapów, specjalistów, piwnych blogerów (Polak, Tomasz Kopyra, jest najpopularniejszym vlogerem piwnym na świecie!) i sklepów piwnych. Trend zdaje się tylko nabierać tempa.
Oczywiście tematy piwnej rewolucji, dalszego rozwoju rynku w Polsce i przyrostu liczby browarów są nieustającym źródłem dyskusji we wrzącym piwowarskim światku. Dla nas, którzy trzymają rękę na pulsie najnowszych wydarzeń, piwna rewolucja – jako zmiana rynku i myślenia konsumentów – jest nieodwracalnym faktem. Małe browary rzemieślnicze przejmują rynek od wielkich graczy. Dla wielu konsumentów jest to droga, z której już nie ma powrotu, nigdy już nie sięgną po koncernowe piwo. Ilość nowych browarów, piwnych stylów i – przede wszystkim – miliardy piwnych smaków, oszałamia nawet tych, którzy jako pierwsi dali się porwać nowej fali piwa rzemieślniczego.

 

Czym jest piwo rzemieślnicze?

 

Piwowar

 

Za każdym piwem rzemieślniczym, jego recepturą i efektem końcowym stoi piwowar. Piwowar nie jest wyrobnikiem, ale pasjonatem, trochę artystą i trochę naukowcem. Bardzo często swoje hobby zaczynał rozwijać jako piwowar domowy. Od jego wiedzy i doświadczenia zależy, czy piwo będzie dobre. Na zgłębianie tajników warzenia poświęca wiele wolnego czasu i energii. Jeśli dane piwo nam smakuje lub mamy jakieś uwagi, zawsze wiemy, do kogo się zgłosić. Na Warszawskim Festiwalu Piwa piwo nalewają gościom sami piwowarzy, ich wspólnicy i przyjaciele. Swoim nazwiskiem firmują jakość produktu.

 

Browary rzemieślnicze to polskie małe lub mikroprzedsiębiorstwa z własnym kapitałem. Tworzą wiele miejsc pracy, chętnie używają lokalnych surowców i nawiązują do polskiej lub regionalnej tradycji. Ze względu na współczesne możliwości logistyczne nie są już lokalne. Swoje piwa sprzedają głównie w kraju, choć czasem zdarza się, że browar eksportuje niewielką część produkcji.

 

Warszawski Festiwal Piwa

 

Jubileuszowa edycja odbędzie się w dniach 13–15 października (czwartek–sobota) w Strefie VIP Miejskiego Stadionu Legii Warszawa. Swoje stanowiska przygotuje ponad 50 browarów i importerów oraz 15 foodtrucków. Szacujemy, że z ok. 250 nalewaków poleje się ponad 500 różnych piw. Spodziewamy się 20–25 tys. gości. Przez trzy dni odbędzie się wiele sesji warsztatowych, wykładów, szkoleń i paneli dyskusyjnych. To obowiązkowa pozycja dla wszystkich miłośników piwa i osób, które dopiero chciałyby poznać ten świat. Podczas festiwalu panuje niepowtarzalna, przyjacielska atmosfera i klimat, który ciężko porównać z jakimkolwiek innym wydarzeniem.

 

Piwna rewolucja w Polsce - kalendarium

 

• 28 marca 2011 roku trzej przyjaciele założyli Browar PINTA i uwarzyli (w browarze w Zawierciu) pierwsze mocno chmielone amerykańskimi chmielami piwo Atak chmielu. W Warszawie pojawiło się dopiero w grudniu, ponieważ właściciele pubów nie wierzyli, że może się sprzedać. Całość, 60 litrów, została wykupiona w parę godzin.

 

• W 2012 roku trzech piwowarów domowych założyło pierwszy w Polsce browar rzemieślniczy – Browar Artezan w podwarszawskim
Grodzisku Mazowieckim. Na początku tylko jedna knajpa zainteresowana była sprzedażą ich piwa. Jednak, już od 2013 roku, popyt
znacznie przekroczył podaż. Od 2015 roku browar przeniósł się do Błonia, trzykrotnie zwiększając swoje moce produkcyjne. Piwa
wciąż nie wystarcza dla wszystkich. Dla fanów piwa rzemieślniczego jest to jeden z najlepszych browarów w Polsce.

 

• Również w 2012 jedna z warszawskich knajp, Po Drugiej Stronie Lustra, zdecydowała się dostawić trzeci nalewak specjalnie na piwo z Browaru Artezan. W niedługim czasie zwiększyła liczbę nalewaków do 10. Podobnych knajp, zwanych multitapami, jest dziś
w Warszawie około 40. Największe z nich mają 50-100 nalewaków.

 

• W tej chwili w Polsce jest około 150 browarów. Aż 26 zostało otwartych w 2015 r. W tym roku powstanie parędziesiąt kolejnych. Istnieje również około 150 browarów kontraktowych, ale – ze względu na specyfikę ich działania – ciężko jest je policzyć.

 

• W 2015 roku swoje premiery miały 1164 nowe piwa. To statystycznie trzy dziennie. Zorganizowane zostały 22 festiwale, na których pierwszą rolę grało piwo rzemieślnicze. Najważniejszym z nich jest organizowany dwa razy do roku Warszawski Festiwal Piwa. Podsumowanie 2015 roku znajdziecie w tym miejscu.

 

 

 

 


    Legia Warszawa

Komentarze użytkowników

Komentowanie wymaga zalogowania się do systemu

Legia na YouTube

Legia na Facebooku

Legia na Twitterze

FANSTORE

Cena 229
PLN
Cena 299
PLN
Cena 99
PLN